最近多家媒体曝光杭城各大火锅店剩菜回收、废油回收等不回人知的惊人事件，让火锅控们无所适从。于是就有亲们买材料回家，各种丸子必不可少。据调查，一颗丸子含有十余种添加剂，危害高血压、心脏病、肾脏病等患者。小心贪鲜丢了健康。

据一位从事餐饮工作的人说：菜场、超市里20几元一斤的冻丸子，如果是纯肉的丸子，成本远远不止。可想而知里面加了多少料，包括增稠剂、香精香料等几十种添加剂。这些都是非常有害健康的，比如钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。这些有害物质进入体内短期内不易察觉，不过我们可以通过健康体检的手段来查看，看看需要在哪些方面注意饮食，以确保我们的健康，切不可为了好吃而忽视了自己的健康。

下面来介绍一下如何自制健康的小丸子：

1、葱、姜分别切末。

2、将肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅待用。

3、锅内放适量清水，放在旺火上烧开。

4、肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指处留一小洞，而后稍用食指用力，从虎口处即将馅挤出。

5、将肉丸放入沸水内，氽熟后放在碗内，自制丸子即可完成。

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